怎样做跳水鱼好吃　怎样做跳水鱼好吃视频

跳水鱼的做法

准备一个大盆，大葱2根切段和香菜适量，一起垫入盆中备用，这样处理，跳水鱼会越煮越香。锅中注入适量清水，40度时，腌制好的草鱼下锅，再加入几片姜片，一把小葱挽成结，半瓶啤酒，开小火烧开，烧开后，撇去浮沫。

1、跳水鱼怎么做又嫩又好吃

跳水鱼要达到又嫩又好吃的特点，秘诀在于煮鱼的水。煮跳水鱼的水应该是浓盐水。因为水的沸点是100度，盐水的沸点比清水更高，到底高多少呢？要看盐水的浓度而定，浓度越高，沸点越高。鱼在清水里煮，100度时就已经开锅。

2、跳水鱼的正宗做法四川

3.锅内下熟猪油30克烧热，下葱段、姜片、花椒各5克炒香，加水2500克烧热，下盐、鸡精各10克调味，滴几滴白醋，让水保持似开非开的状态，下鱼焖煮4—5分钟，捞出放入盆中。4.锅内下菜子油200克烧热，下干花椒、

3、跳水鱼的做法大全简单

青鲩切成片，用加少许料酒、盐和淀粉腌制10分钟;娃娃菜对半切成条状，用热水焯熟，垫在碗底备用;锅烧热，转小火，倒入少量油，放入二十多个干辣椒炸香，再倒入葱、姜、蒜，炒香，然后加入跳水鱼调料，混合一。

4、跳水鱼鱼怎么做才好吃

将鱼洗干净，在身上打上十字刀花，方便码味。打完十字花刀，对鱼进行码味，注意均匀。将小米辣切成圈放入碗中备用。同时，把水烧开，放入姜、蒜，带水开后，把鱼头先放入锅中煮一分钟，然后慢慢把整条鱼放入锅中。

5、跳水鱼的做法 跳水鱼怎么做好吃

首先准备一条1斤半左右的白鲢（花鲢也要得），把鱼清理干净，然后在鱼的两侧间隔1.5cm的样子划一刀，背部稍微划深点，上次在家做就是背上没划好深，结果好像有点没过火的样子^_^ 然后在鱼上面抹点酒、盐，记的肚子。

6、跳水鱼的家常做法

鱼去鳃去鳞，鱼背脊上砍几刀。洗净后，抹上盐，倒入啤酒，搓洗鱼身内外，然后用清水洗干净。再用姜片、小葱段捏碎擦拭鱼身后，腌制15分钟。小米辣二荆条切小粒，泡红椒野山椒切碎，姜蒜切末，仔姜切丝，大葱白切片，另切。

7、跳水鱼的做法,跳水鱼怎么做好吃,跳水鱼的家常

跳水鱼的做法 1.草鱼一条（选1.8斤至2斤大小的）宰杀洗净，打上花刀 2.小米椒切碎 3.姜切末 4.泡野山椒切碎、玉米粒适量 5.洋葱粒适量 6.黄贡椒适量 7.黄灯笼辣椒酱适量 8.剁辣椒适量 9.紫苏叶、洋葱丝、香菜。

8、跳水鱼的做法,跳水鱼怎么做好吃,跳水鱼的家常做法

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9、湘菜正宗的跳水鱼做法

5.用小火慢慢将鱼焖熟。6.在焖鱼的时候备好小料 7.将辣椒和大葱切圈。8.起油炒香小料出红油 9.加入切好的双椒和葱断生。10.加少量淀粉勾茨 11.将鱼置于盘中 12.淋上汤汁即可。一盘色香味俱全的跳水鱼就做好了。